З метою поширення досвіду вирощування и продажу столового винограду, а також для аналізу сезону 2019 Фонд ЛАСКА організував 04 вересня 2019 року День поля на експериментальних ділянках Клубу виноградарів. Завдяки високому професійному рівню сорто- випробувачі досягають кожного сезону гарних врожаїв столового винограду. Участь в заходах проекту УПБРП сприяє підвищенню обізнаності виноградарів щодо сучасних підходів в агро-технології. Виноградарі щорічно беруть участь у конференції «Золоте гроно України», де отримують інформацію про важливі складові успіху – якісний посадковий матеріал, а також найбільш ефективні засоби захисту, що забезпечує стійкість винограду до хвороби ті шкідників.
– Цього сезону виправдали себе фунгіциди: Фалькон і Тіовіт Джет – діліться досвідом голова Клубу Юрій Давидович. – Опробування робили влітку на експериментальних ділянках після отримання інформації на торішньої конференції в м. Запоріжжя.
Стосовно посадки, щеплення, укриття взимку, живлення та зрошування виноградарі-аматори мають багатий досвід і самі надають консультації з цих питань.
Юрій Давидович представив учасникам заходу близько 100 сортів та гібридних форм столового винограду: Низина (кисло-солодкий), Аркадія, Червона куля, Антоніо Великий, Фаетон, Княгиня Ольга, Граф Монтекристо, Валентина, Диксон, Катруся Каховська та інші. Під час консультування учасники детально познайомились з характеристиками кожного сорту, а також з проблемами, які виникли в процесі вирощування.
Насамперед – погодні умови на початку серпня. Шквал дощів на момент дозрівання ягоди привів до великих втрат – багато ягоди полопалося. Швидка чистка грон та обробка – додаткові щоденні витрати ресурсів (час, труд, засоби захисту).
Крім того, гроно перевантажені, швидко набирають силу, але цукру не достає. Необхідно своєчасно прищеплювати на дичку. Це забезпечує силу та спроможність гроно тягнути навантаження. Розвивається нормальне міжвузля, товщина лози, лоза своєчасно визріває. Є сорти або гібридні форми, які не оправдовують себе – селекціонери надають привабливі характеристики під час продажу за немалі ціни, але результат не співпадає з очікуваннями.
Обробку та живлення необхідно робити строго по схемі, щоб лоза взимку увійшла готовою, визріла до необхідного стану. Отримали учасники поради по схемах посадки, установці шпалери, підв’язці тощо.
Стосовно вирощування в закритому ґрунті – саджати тільки ранні сорти. Собівартість плівки та утримання теплиці достатньо високі. Для забезпечення окупності ціна винограду має бути також високою.
Ішлося також про канали збуту. Урожай, незважаючи на дощовий циклон, з’явився настільки великим, що в самий високий по обсягах продажу пік столовий виноград на оптових ринках здавали по п’ять грн за кг. Тому ранні та пізні сорти вигідніші для продажу.
Для столових сортів ефективно налагоджувати зв’язки з мережами супермаркетів та ХоРеКа, саджанці гарно продаються із застосуванням ІКТ (наприклад, через ютуб-канал). Представники Клубу виноградарів вже отримали першу консультацію з цих питань.
Стратегію збуту варто будувати на основі бізнес-підходів, які учасники проекту УПБРП вивчають на тренінгах і семінарах.
Представники Фонду ЛАСКА також акцентували увагу учасників заходу на можливості зберігання своїх ресурсів – через програму Е-ваучер.
{module 04.09.2019}