Аналіз ситуації на ринку плодоовочевої продукції в 2016 році й прогноз тенденцій на 2017 рік, які сьогодні, 3 лютого, в Миколаєві представив менеджер з розвитку плодоовочевого ринку Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHВDP) Сергій Потапов, викликали великий інтерес у миколаївських сільгоспвиробників.
З 2014 року змінилася структура ринку збуту овочів і фруктів в Україні, перевиробництво веде до зниження цін на продукцію і збитковості малих фермерських господарств.
За інформацією Сергія Потапова, обсяг продажів на ринку фруктів і ягід України становить приблизно 1,5 мільйона тонн або 1,7 мільярда доларів США, свіжих овочів – приблизно 8 млн. тонн або 2,5 мільярда доларів США. Експортується всього 220 тис. тонн овочів (2,8% від обсягу) і 60 тис. тонн фруктів (4% від обсягу).
– У Європі кліматичну перевагу для скандинавських країн мають Іспанія та Італія. У Європейському співтоваристві Іспанію та Італію називають городом Європи. Сказати, що швидко станеться диво, й українські продукти підуть в скандинавські країни, я не можу. Система, що склалася, кардинально відрізняється від того, що відбувається у нас. Але вбудовуватися в цю систему, приймати правила, які працюють на тому ринку, можна. Є підприємства, які працюють на Європу. І одна з цілей Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва в тому, щоб таких підприємств стало більше, – підкреслив Сергій Потапов.
Менеджер з розвитку плодоовочевого ринку приділив увагу передпродажнії підготовці продукції: охолодження, чистка, сортування, упакування. Все це збільшує привабливість і, відповідно, ціну овочів і фруктів.
Існуючий стан на плодоовочевому ринку Сергій Потапов назвав казино: дуже складно вгадати, буде рік прибутковим або збитковим. У 2015 році виробники цибулі отримали високі доходи. У 2016 році, коли вробники зробили ставку на цибулю, ціна на даний овоч обвалилася, і всі залишилися в програші.
Сергій Потапов відзначив, що в Україні відсутня підтримка дрібних сільгоспвиробників. Коли Росія ввела санкції проти європейських продуктів, фермери більшості європейських країн отримали компенсацію.
У багатьох країнах світу виробництво овочів і фруктів – це робота кооперативів, фермери об’єднуються для створення великих партій однорідної продукції й мають прогнозовані канали збуту. Для виходу на зовнішній ринок, де працюють стійкі зв’язки, українським виробникам сільгосппродукції потрібно об’єднувати зусилля.
UHBDP фінансується Міністерством міжнародних справ Канади, реалізується і співфінансується Менонітською Асоціацією Економічного Розвитку (MEDA). Так ось, мета МЕDA, щоб дрібні фермери за сприяння UHBDP колективно збільшили свої можливості з продажу плодоовочевої продукції на 50 тис. метричних тонн, які згенерують близько 40 млн. доларів США до 2021 року.
Сергій Потапов прогнозує перевиробництво овочів борщового набору й в 2017 році, відповідно, низькі ціни на них і доходи, а також звернув увагу фермерів на виробництво нішевих овочів і фруктів. В Україні вже є досвід вирощування батату, аспарагуса, шафрану та інших культур, які мають високу додану вартість і сприяють розвитку фермерських господарств.
За інформацією Сергія Потапова, обсяг продажів на ринку фруктів і ягід України становить приблизно 1,5 мільйона тонн або 1,7 мільярда доларів США, свіжих овочів – приблизно 8 млн. тонн або 2,5 мільярда доларів США. Експортується всього 220 тис. тонн овочів (2,8% від обсягу) і 60 тис. тонн фруктів (4% від обсягу).
– У Європі кліматичну перевагу для скандинавських країн мають Іспанія та Італія. У Європейському співтоваристві Іспанію та Італію називають городом Європи. Сказати, що швидко станеться диво, й українські продукти підуть в скандинавські країни, я не можу. Система, що склалася, кардинально відрізняється від того, що відбувається у нас. Але вбудовуватися в цю систему, приймати правила, які працюють на тому ринку, можна. Є підприємства, які працюють на Європу. І одна з цілей Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва в тому, щоб таких підприємств стало більше, – підкреслив Сергій Потапов.
Менеджер з розвитку плодоовочевого ринку приділив увагу передпродажнії підготовці продукції: охолодження, чистка, сортування, упакування. Все це збільшує привабливість і, відповідно, ціну овочів і фруктів.
Існуючий стан на плодоовочевому ринку Сергій Потапов назвав казино: дуже складно вгадати, буде рік прибутковим або збитковим. У 2015 році виробники цибулі отримали високі доходи. У 2016 році, коли вробники зробили ставку на цибулю, ціна на даний овоч обвалилася, і всі залишилися в програші.
Сергій Потапов відзначив, що в Україні відсутня підтримка дрібних сільгоспвиробників. Коли Росія ввела санкції проти європейських продуктів, фермери більшості європейських країн отримали компенсацію.
У багатьох країнах світу виробництво овочів і фруктів – це робота кооперативів, фермери об’єднуються для створення великих партій однорідної продукції й мають прогнозовані канали збуту. Для виходу на зовнішній ринок, де працюють стійкі зв’язки, українським виробникам сільгосппродукції потрібно об’єднувати зусилля.
UHBDP фінансується Міністерством міжнародних справ Канади, реалізується і співфінансується Менонітською Асоціацією Економічного Розвитку (MEDA). Так ось, мета МЕDA, щоб дрібні фермери за сприяння UHBDP колективно збільшили свої можливості з продажу плодоовочевої продукції на 50 тис. метричних тонн, які згенерують близько 40 млн. доларів США до 2021 року.
Сергій Потапов прогнозує перевиробництво овочів борщового набору й в 2017 році, відповідно, низькі ціни на них і доходи, а також звернув увагу фермерів на виробництво нішевих овочів і фруктів. В Україні вже є досвід вирощування батату, аспарагуса, шафрану та інших культур, які мають високу додану вартість і сприяють розвитку фермерських господарств.
