Благодійний фонд «ЛАСКА», м. Миколаїв, в рамках програми «Ініціатива секторальної підтримки громадянського суспільства» оголошує тендер на надання консультаційних послуг з питань налагодження роботи соціального підприємства «Пекарня «Хліб мого міста». Дедлайн – 1 березня 2021 р.
Перелік послуг, які мають бути надані:
Послуга 1. Консультації з розробки бренду пекарні, які включатимуть:
• проведення фокус-груп/и та/або інтерв’ю фахівців з питань збереження історико-культурної спадщини міста Миколаєва,
• доопрацювання назви пекарні,
• розробку комунікаційного плану,
• розробку логотипу,
• розробку упаковки для 4-х видів хлібу, заставки для сторінок в Facebook та Instagram, іншого, що буде доцільним
Загальна кількість робочих днів залученого консультанта: 6 робочих днів он-лайн та/або оф-лайн консультування.
Терміни надання послуги: 15 – 31 березня 2021 р.
Послуга 2. Консультації та коучінг фахового технолога хлібопекарського виробництва, які складатимуться з таких основних блоків:
1.1. Розробка та затвердження асортименту пекарні:
– Розробка рецептур, технологічних карт
– Розрахунок собівартості виробів, складання калькуляційних карт
– Надання рекомендацій по постачальниках сировини
– Виготовлення трафаретів для брендування хліба
– Розробка методів контролю дотримання технології виробничих процесів, якості продукції пекарні і санітарних норм і правил
1.2. Надання рекомендацій по обладнанню пекарні:
– Участь в проведенні тендеру серед постачальників обладнання
– Налагодження режимів випічки на обладнанні
– Складання плану розміщення обладнання і організації робочих місць
– Налагодження технологічних процесів пекарні
1.3. Проведення навчання персоналу пекарні (технолога-пекаря, пекаря, менеджера) по випіканню хліба та налагодженню технологічних процесів
1.4. Рекомендації по складанню звітності пекарні
Загальна кількість робочих днів залученого консультанта: 8 робочих днів (4 дні он-лайн консультування та коучінгу та 4 дні оф-лайн консультування та коучінгу).
Терміни надання послуги: 15 березня – 7 травня 2021 р.
Послуга 3. Консультації та коучінг з налагодження бізнес-процесів пекарні, які складатимуться із таких основних блоків:
• Виробництво
• Маркетинг
• Продажі
• Фінанси
• Персонал
• Автоматизація технологічних процесів.
Загальна кількість робочих днів залученого консультанта: 4 робочі дні он-лайн консультування та коучінгу.
Терміни надання послуги: 1 – 30 квітня 2021 р.
Перелік документів, які необхідно подати:
– Резюме (CV) з описом попереднього досвіду;
– Лист зацікавленості з переліком фізичних/юридичних осіб, які можуть надати рекомендації з їх контактними даними;
– Опис послуги, яка має бути надана (в довільній формі);
– Цінову пропозицію (В ГРИВНЯХ), яка включатиме, крім гонорару, який не може перевищувати 3500,00 грн./день, витрати на проїзд, харчування та проживання в м. Миколаєві в разі он-лайн консультування.
Критерії відбору постачальника/постачальників послуг:
– Запропонований опис послуги відповідає умовам тендеру;
– Теоретична (академічна) компетентність учасниць та учасників тендеру;
– Практичний досвід учасниць та учасників тендеру:
o Для послуги 1: мінімум 5 років досвіду розробки конкурентоспроможних брендів.
o Для послуг 2-3: мінімум 10 років роботи в хлібопекарській галузі та 5 років досвіду консультування з відкриття конкурентоспроможних міні-пекарен);
– Обґрунтованість та конкурентоспроможність цінової пропозиції.
ВАЖЛИВО! Надавачі послуг (Провайдери), які подають документи на тендер, мають бути зареєстровані або зареєструватись на порталі www.cd-platform.org
Перелічені вище документи необхідно подати до 24.00 за місцевим часом 1 березня 2021 р. на електронну адресу laskaukraine@gmail.com , вказавши в темі листа «Тендер в рамках програми «Ініціатива секторальної підтримки громадянського суспільства».
Контактна особа: Людмила Руденко-Кардаш, заступниця голови правління Благодійного фонду «ЛАСКА» rudenkokardash@gmail.com вайбер +38093-104-5374 ФБ https://www.facebook.com/lucy.laska