– Розвиток плодоовочевого ринку іноді сприяє розвитку або змінам у власному бізнесі. – Про це розповів фермер Сергій Павлівський під час відвідування виробниками Миколаївщини господарства Павлівських с.Веселе Бериславського р-ну Херсонськой області. Йшлося про ягоди і виноград. Саме для досвіду вирощування цих культур 29 липня 2019 року зібралися представники груп виробників «Баштанська ягода» і Клубу виноградарів.
– Раніше господарство вирощувало більше 300 сортів винограду. Але сучасні тенденції диктують іншу позицію – перехід до 3-5 сортів найвищого попиту. Це спрощує виробництво тому, що не треба розпилятися на тонкощі вирощування кожного сорту. Краще концентруватися на якісної технології декількох сортів. Це сприяє отриманню не тільки гарного урожаю, але і високого прибутку у зв’язку з більш низькою собівартістю. Важливий фактор – строки визрівання – забезпечується вирощуванням винограду в закритому ґрунті. Сергій показав учасникам підходи до використання теплиць. Основна культура – виноград, крім того є два яруси гідропоніки – полуниця, внизу овочева група – картопля, зелень. Для досягнення максимального результату по винограду в теплицях необхідно спостерігати ріст лози до п’яті років.
{module 29.07.2019/2}
Гарантія високого урожаю полуниці забезпечена особливістю технології – оптимальний склад субстрату і дотримання режиму. Через три роки субстрат оновлюється. Полуниця також вирощується і на відкритому ґрунті.
Кущові ягоди – ще один напрямок виробництва. Рядки лохини чудово перемежаються з рядками полуниці. Особливості агро технології – суміш торфу з кислотністю 3,5 – 4,5, пісок, лісовий опад, 40% власного ґрунту засипається на глибину 50 см. Ширина – 70 см. Зверху присипається стружкою з кори. Суміш має бути однорідною, це поступово робить ґрунт кислим. Через 3-5 років ґрунт стає основою. Торф розкладається, тому його необхідно додавати кожного сезону.
Ожина, малина вирощується тунельним способом. Не всі сорти є придатні для вирощування в тунелях. Відбір сортів здійснювався дослідним шляхом. Малину вирощують небагато, в основному ранню, на яку є підвищений попит. Більшість площ зайняті ожиною. Найбільш популярні сорти –Лох Тей і Натчез. Основний канал збуту – мережі супермаркетів в Києві. Ціни вище, ніж на оптових ринках.
Висновок – жорстке дотримання і вдосконалення агро технології, спеціалізація на невеликої кількості сортів високого попиту збільшують вірогідність успіху. Очевидні переваги вирощуванню в закритому та захищеному ґрунті.
{module 29.07.2019}